Gyrwyr Twf
Y ysgogwyr craidd yw'r duedd tuag at fwyta'n iach ac uwchraddio'r galw am FMCG. Mae llysiau dadhydradedig yn cadw dros 80% o'u maetholion wrth ddatrys y broblem o golli storio llysiau ffres. Yn 2023, cynyddodd cyfran y llysiau dadhydradedig a brynwyd gan gadwyn gyflenwi arlwyo Tsieina 26% o gymharu â 2020. Ar ben hynny, arweiniodd ehangu senarios defnydd awyr agored (fel mynydda a gwersylla) gynnydd o 33% o flwyddyn i flwyddyn yng ngwerthiant pecynnau cludadwy.
Gwahaniaethu Rhanbarthol
Mae'r marchnadoedd Ewropeaidd ac America yn cyfrif am dros 55% o'r defnydd byd-eang, gyda'r galw wedi'i ganoli mewn pecynnau sesnin bwyd cyflym a chynhwysion prosesu bwyd. Yn Ne-ddwyrain Asia, mae darfodusrwydd llysiau ffres oherwydd yr hinsawdd drofannol wedi ysgogi twf blynyddol cyfartalog o 19% mewn pryniannau cartref o lysiau sych wedi'u rhewi. Mae'r farchnad Tsieineaidd yn dangos rhaniad gogleddol y de, gydag ardaloedd cynhyrchu llysiau mawr fel Shandong a Fujian yn cyfrif am dros 60% o'r cyflenwad, tra bod Yunnan wedi datblygu categori nodedig gyda llysiau math blodau sych (fel rhosod bwytadwy).
Effaith iteriad Technolegol
Mae technoleg sychu aer poeth traddodiadol yn parhau i fod yn brif ffrwd (sy'n cyfrif am 72% o linellau cynhyrchu), ond cynyddodd cyfradd cwmpas offer rhewi-sychu o 18% yn 2021 i 31% yn 2023. Mae technolegau newydd wedi lleihau'r amser ailhydradu ar gyfer cynhyrchion o 5 munud i 90 eiliad, gan gynyddu gwerth ychwanegol a gwneud pris manwerthu cynhyrchion wedi'u rhewi'n ffres ac ar adegau eraill wedi rhewi{8} cynnyrch.
Nodweddion Defnyddwyr: Mae'r genhedlaeth iau yn cyfrif am dros 47% o'r defnydd, gan ffafrio pecynnau bach o lysiau sych cymysg o dan 250g. Mae data platfform e-fasnach yn dangos bod y gyfradd adbrynu ar gyfer creision llysiau cymysg sy'n cynnwys madarch shiitake a moron wedi cyrraedd 32%, 15 pwynt canran yn uwch na chategorïau cynnyrch sengl. Mae'r farchnad mamau a babanod wedi dod yn bwynt twf newydd, gyda gwerthiant cynhwysion bwyd babanod sych tymheredd isel fel brocoli a phwmpen yn tyfu ar gyfradd flynyddol o fwy na 60%.